Product Description

Cremfil

Опис продукту

Кремоподібна термостабільна начинка, для наповнення пирогів, листкових виробів, тортів,…

Начинка для кондитерських виробів у вигляді крему, створена для використання в якості наповнювача для листкових виробів, пирогів, тортів, тістечок і.т.д. Підходить для виробів з тривалим терміном реалізації.

Кремоподібна термостабільна начинка

Типи начинки Cremfil:

• горіхова
• ванільна
• карамельна
• банан
• сир
• кленовий сироп
• полуниця
• лимон
• лісові ягоди

Переваги інгредієнту

• начинка стабільна при випічці і заморожуванні,
• підходить для автоматизованих ліній,
• має тривалий термін зберігання,
• виключає міграцію вологи з начинки в тісто при випічці, це гарантує відсутність «гарту» в готових виробах.

• Застосування
• Macaron’s
• Баваруа – Ентремет – Мус
• Батончики з начинкою
• Берлінери
• Булочки
• Ватрушки
• Десерти Веррін
• Дріжджові пончики
• Еклери
• Житньо-пшеничні хліби
• Заварні тістечка
• Кекси
• Креми
• Мафіни
• Муси
• Начинки
• Рогалики
• Солодкі пончики
• Тістечка
• Чізкейк

Інгредієнти

Залежить від типу начинки. Наприклад Горіхова: Вода, глюкозний сироп (30-32%), цукор, модифікований крохмаль Е1442, алкалізованний какао-порошок, рослинний жир, загущувач: карбоксиметилцелюлози натрієва сіль Е466, ароматизатор: лісовий горіх (ідентичний натуральному), сіль, регулятор кислотності: кислота винна Е334, консервант: сорбат калію Е202, барвник: діоксид титану Е171, емульгатор: полісорбат 60 Е435

Детальніше

Зберігання

Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі не вище 20 ˚ С і відносній вологості не більше 70%. При дотриманні відповідних умов термін зберігання 9 місяців з моменту виготовлення. Щільно закривати упаковку після кожного використання і зберігати при температурі 0-5 ˚ С.

Упаковка

13-ти кілограмові пластикові бокси

Термін придатності

9 місяців

Харчові властивості

Поживна цінність

Залежить від типу начинки.

Наприклад Горіхова:

100 г інгредієнту містять:

Білки – 0,1 г

Жири – 6,8 г

Вуглеводи – 51,0

Енергетична цінність – 225 Ккал

Вологість – 42%

Вміст цукру  – 26%