Маргарин столовий «Молочний Е 82%» ТМ “Авіс”
- Маргарин столовий «Молочний Е 82%»
Виробництво: АВІС (Вінниця)
Фасовка: 20 кг. Моноліт
Product Description
Маргарин столовий «Молочний Е» 82%
Застосовується для виробництва цукрових та здобних сортів печива.
Переваги:
- володіє високою харчовою та енергетичною цінністю;
- система, що емульгує, забезпечує високу мікробіологічну стабільність;
- володіє вираженою пластичністю;
- забезпечує швидку збиваємість маси в два – три рази.
| Органолептичні показники: | |
| Колір | від світло-жовтого до жовтого |
| Смак та запах | чистий, без сторонніх присмаків та запахів |
| Консистенція | пластична, однорідна |
| Фізично-хімічні показники: | |
| Масова доля твердого жиру, % | не меньше 82,0 |
| Масова доля вологи і легких речовин, % | не більше 17-18 |
| Температура плавлення, ºС | 32-36 |
| Масова доля солі, % | 0,4 |
| Кислотне число, мг/КОН/г | не більше 2,5 |
| Перекисне число, моль/кг | не більше 5 |
| Вміст твердих тригліцеридів, % при 20 ºС | 19-25 |
| Твердість по Каменському, г/см | 35-55 |
Термін зберігання: при ºС від 0 до +5 – 2 місяці.
Упаковка: маргарин упаковують в ящики з гофрованого картону, які мають мішки-вкладиші з полімерних плівок.
Маса нетто: 20 кг.