Product Description

Рідкий напівфабрикат для виробництва хліба «Рітеза Лайт» Livendo™

Рідкий продукт на основі збродженого житнього борошна, що використовується для виробництва елітних сортів хліба з пшеничного, житнього та житньо-пшеничного борошна, надає готовому виробу смак та аромат хліба, випеченого з використанням тривалих технологій.

Кислотність закваски – 80 град.

Переваги використання:

• рідка форма зберігає смакові та ароматичні речовини;
• спрощує процедуру регулювання кислотності;
• значна економія часу на виробництво житньо-пшеничного хліба;
• м’якушка з кремовим відтінком.

• Склад:вода; закваска (вода, житнє борошно); пептизоване пшеничне борошно; регулятори кислотності: оцтова кислота Е260, лимонна кислота Е330; житнє солодове борошно; антиокислювач: аскорбінова кислота Е300.
• Дозування:0,5-5% до маси борошна, залежно від рецептури та способу тістоведення.
• Упаковка:пластикова каністра об’ємом 11 кг
• Термін придатності:18 місяців