Product Description

Рідкий напівфабрикат для виробництва хліба «Рітеза Темна» Livendo™

Рідкий продукт на основі збродженого житнього борошна, що використовується для виробництва житньо-пшеничних та пшенично-житніх видів хлібобулочних виробів, виготовлених за прискореною технологією.

Кислотність закваски – 200 град.

Переваги використання:

• збільшення кислотності тіста і готових виробів (у разі виготовлення житньо-пшеничних та пшенично-житніх видів виробів за прискореною технологією);
• поліпшення смаку та аромату, кольору та структури м’якушки виробів, їх зовнішнього вигляду.

• Склад:житня закваска; молочна кислота Е270; оцтова кислота Е260; ячмінний солод.
• Дозування:1-4% до маси борошна.
• Упаковка:пластикова каністра об’ємом 10 л.
• Термін придатності:18 місяців.