Product Description

Fruitfilling

Опис продукту

Фруктова термостабільна начинка для використання в якості наповнювача в кондитерських виробах.

Фруктова начинка з відповідним смаком, кольором і ароматом. Термостабильна, готова до застосування, використовується в різних рецептурах з виготовлення хлібобулочних і кондитерських виробів, в якості начинки, глазурі, крему.

Підходить для використання у виробах з тривалим терміном реалізації.

Фруктова термостабілна начинка

Типи начинки:

• Полуниця
• Лимон
• Абрикос
• Лісова ягода
• Вишня

Переваги інгредієнту

Має стабільну консистенцію, чудовий аромат і колір, володіє гармонійним смаком.

Начинка стабільна в процесі випічки і заморозки.

Повністю готова до використання, може застосовуватися в якості традиційної начинки.

Підходить для автоматизованих ліній.

Має тривалий термін зберігання.

Виключає міграцію вологи з начинки в тісто при випічці.

Можна змішувати з вершками та іншими кремами компанії “Пуратос”.

• Застосування
• Macaron’s
• Баваруа – Ентремет – Мус
• Батончики з начинкою
• Берлінери
• Булочки
• Десерти Трюфелі
• Дріжджові пончики
• Еклери
• Заварні тістечка
• Заморожені листкові вироби
• Кекси
• Кекси для перекусу
• Кекси приготовані на пару
• Легкі рулети
• Листкові вироби
• Листкові торти
• Мафіни
• Начинки
• Рогалики
• Чізкейк

Інгредієнти

Залежить від типу начинки. Наприклад, Абрікосова: цукор, вода, глюкозний сироп, модифікований крохмаль Е 1442, абрикоси (3%), стабілізатори: целюлоза Е460, карбоксиметилцелюлоза Е 466, ароматизатор (ідентичний натуральному): абрикосовий, регулятор кислотності: винна кислота Е 334, консервант: сорбат калію Е202, барвник : бета-каротин 160а.

Детальніше

Зберігання

В оригінальній і добре закритій упаковці при температурі 16-18 º С і відносній вологості не більше 65%, продукт гарантовано зберігається на протязі 9 місяців з дня виробництва. Після кожного використання плотах закривати відра і зберігати при температурі 0-5 ˚ С.

Упаковка

13-ти кілограмові пластикові баки.

Термін придатності

9 місяців